在實(shí)驗(yàn)室里，我們可以做出很多實(shí)驗(yàn)來(lái)，并且可以根據(jù)實(shí)驗(yàn)室設(shè)備來(lái)對(duì)實(shí)驗(yàn)結(jié)果和過(guò)程進(jìn)行精確的記錄。對(duì)于愛(ài)化學(xué)的朋友們，一定對(duì)干燥冷凍的原理很感興趣，今天我們就來(lái)利用實(shí)驗(yàn)室設(shè)備來(lái)對(duì)干燥冷凍原理做一個(gè)詳細(xì)的介紹。

　　首先，冷凍干燥在自然情況下是很難掌握的，只能在極端天氣中才能出現(xiàn)，而在實(shí)驗(yàn)室里，我們可以利用實(shí)驗(yàn)設(shè)備進(jìn)行反復(fù)重現(xiàn)，冷凍干燥指從凍結(jié)的生物產(chǎn)品中以升華的方式除掉水分或其他溶劑的過(guò)程。升華所指的是如水等溶劑，同干冰一樣，不經(jīng)過(guò)液態(tài)變化，從固態(tài)直接變?yōu)闅鈶B(tài)的過(guò)程。冷凍干燥后的產(chǎn)物被稱(chēng)為凍干物，此過(guò)程被稱(chēng)為凍干。

　　我們?cè)趯?shí)驗(yàn)的過(guò)程中可以觀察到通常傳統(tǒng)的干燥會(huì)使材料發(fā)生縮小，損壞其細(xì)胞。但冷凍干燥的過(guò)程中物品的結(jié)構(gòu)不會(huì)改變，是由于固體成份被堅(jiān)冰支撐著。在冰升華時(shí)，會(huì)留下孔隙在干燥的剩余物質(zhì)里，這樣就很好的保留了樣品的化學(xué)結(jié)構(gòu)及其活性的完整性。而調(diào)控在冷凍干燥中使用的實(shí)驗(yàn)室設(shè)備，就可以對(duì)其結(jié)果做人為的操控。

　　凍干在實(shí)驗(yàn)室里有多種作用，它在制藥行業(yè)及生物化學(xué)領(lǐng)域更是不可或缺的。那些需要長(zhǎng)期保存的物料更離不開(kāi)它，比如：酶、微生物培養(yǎng)、血液、激素等，凍干具有長(zhǎng)期保藏的穩(wěn)定性，更重要的是不會(huì)破壞樣品的結(jié)構(gòu)與活性。所以，凍干技術(shù)也是化學(xué)分析中最佳的輔助手段。

　　在自然情況下，冷凍干燥能夠自然發(fā)生，但此過(guò)程非常緩慢并且難以預(yù)測(cè)。自從有了冷凍干燥系統(tǒng)，經(jīng)過(guò)人們?cè)?strong>實(shí)驗(yàn)室設(shè)備里的改進(jìn)、細(xì)分、優(yōu)化，加速了這個(gè)過(guò)程。并且根據(jù)我們的需要提升和增加了這個(gè)效果。特別是根據(jù)不同的實(shí)驗(yàn)室設(shè)備做出來(lái)的冷凍干燥，效果也完全不一樣，可以應(yīng)用到更多更廣的領(lǐng)域。

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